由 dawei
在美食节期间，主办方还针对餐饮行业的发展设置2016中国餐饮行业发展大会、中国餐饮食品工业化发展大会、2016中国餐饮好项目路演济南大会、第四届中国连锁餐饮与商业地产合作论坛济南峰会、第四届中国婚庆喜宴产业论坛、中国喜庆婚宴产业展、第十七届中国美食节联合采购对接会等行业问题探讨活动和行业资源对接平台。
业内人士指出，在当前经济形势下餐饮行业的转型升级仍是重要主题，而趋势之一正是餐饮行业的证券化。在第十七届中国美食节期间的2016中国餐饮行业发展大会上，独立经济学家金岩石介绍，国民经济的证券化趋势是包括餐饮行业在内的现代服务业的发展机遇。尽管从俏江南、嘉和一品等案例来看，餐饮行业在证券化的道路上教训不少，但这并不意味着餐饮证券化道路走不通，在当下的机遇期，拥抱资本是餐饮产业的发展趋势。就行业发展阶段来看，从产品到商品阶段，餐饮业无可争议的是中国经济的领军行业，而在商品化的阶段，能够步入证券化的阶段才能够真正带来行业的发展。同时云餐饮概念也是未来餐饮发展的机遇，将行业数据变成资源，以提升行业数据化决策水平，真正将行业的资源和需求对接起来。
今年1-7月，全国餐饮收入19567亿元，同比增长11.2%，中国餐饮业进入以大众化为主体、多业态、精细化、品质化、特色化的新时期。而在这一新时期，业内人士表示，行业发展在取得较好成绩的同事问题也比较明显，餐饮业的供给侧改革和大众化市场消费升级已步入关键期。