由 dawei
逢年过节，通常是食品行业的旺季。对于食物，我们从来不缺乏拼命折腾的精神。过去100多年，由于科技的进步，让世界的变化速度快得惊人，这其中也包括食物。
食物界的革命者已经不仅仅是厨师。环境学家认为我们可能需要开始吃虫子了。纵然昆虫又有营养，又环保，但我们可能依然忘不了红烧肉的味道。
面对这个问题，科学家们也找到了解决方案——“试管肉”。它不是直接从动物身上取肉，而是透过生物工程培养动物的肌肉细胞。2013年科学家们已经成功用试管肉做出了汉堡包，据说味道还可以，但可惜标价33万美金的高价吓退了闻讯前来的“吃货”。如果制造成本能大幅降低，倒是真有可能改变全球食物紧缺的问题。